क्वेरसेटिन का मुख्य उपयोग क्या है?

चतुर्थककई फलों और सब्जियों जैसे प्याज, सेब, अंगूर और हरी चाय में पाया जाने वाला एक स्वाभाविक रूप से फ्लेवोनोइड होता है। पिछले एक दशक में, यह अपनी विविध जैविक गतिविधियों और संभावित स्वास्थ्य लाभों के कारण एक व्यापक रूप से अध्ययन किया गया यौगिक बन गया है। आइए, क्वेरसेटिन के प्रमुख उपयोगों, इसके स्वास्थ्य लाभों के पीछे विज्ञान, और हमारे क्वेरसेटिन पाउडर विभिन्न प्रकार के कल्याण उत्पादों में अपना रास्ता बना रहे हैं।

क्वेरसेटिन क्या है?

क्वेरसेटिन एक पॉलीफेनोलिक फ्लेवोनोइड है जो पौधों में एक सुरक्षात्मक भूमिका निभाता है, एक प्राकृतिक रक्षा यौगिक के रूप में कार्य करता है। मनुष्यों में, यह एक एंटीऑक्सिडेंट, विरोधी भड़काऊ और प्रतिरक्षा-मॉड्यूलेटिंग एजेंट के रूप में कार्य करता है। इसे फ्लेवोनोल के रूप में वर्गीकृत किया गया है, फ्लेवोनोइड्स का एक उपवर्ग, और आमतौर पर आहार के माध्यम से उपभोग किया जाता है, जिसमें औसत दैनिक इंटेक 10-100 मिलीग्राम से लेकर आहार की आदतों के आधार पर होता है।^[1].

हालांकि, आहार के माध्यम से खपत की गई मात्रा अध्ययनों में देखे गए चिकित्सीय प्रभावों को बढ़ाने के लिए पर्याप्त नहीं हो सकती है, यही वजह है कि क्वेरसेटिन की खुराक और पाउडर ने लोकप्रियता हासिल की है, विशेष रूप से प्रतिरक्षा, हृदय स्वास्थ्य और एलर्जी प्रबंधन के क्षेत्रों में।

क्वेरसेटिन का मुख्य उपयोग क्या है?

1। एंटीऑक्सिडेंट संरक्षण

Quercetin मुक्त कणों और chelates संक्रमण धातु आयनों को मैला करता है, जिससे ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद मिलती है-उम्र बढ़ने और कैंसर और न्यूरोडीजेनेरेशन जैसे पुरानी बीमारियों में प्रमुख कारक^[2]उदाहरण के लिए, चूहों में ऑक्सीडेटिव बायोमार्कर को मापने वाले एक अध्ययन में, Quercetin ने Malondialdehyde (MDA) को काफी कम कर दिया और सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज (SOD) और उत्प्रेरक के स्तर में वृद्धि हुई ^[3].

2। विरोधी भड़काऊ गतिविधि

Quercetin COX और LOX जैसे प्रमुख समर्थक भड़काऊ एंजाइमों को रोकता है और NF-κB की अभिव्यक्ति को दबाता है, सूजन का एक मास्टर नियामक ^[4].
रुमेटीइड गठिया के रोगियों से जुड़े एक नैदानिक ​​अध्ययन से पता चला कि 8 सप्ताह के लिए 500 मिलीग्राम/दिन के क्वेरेटिन पूरकता ने सुबह की कठोरता और दर्द स्कोर को काफी कम कर दिया ^[5].

3। प्रतिरक्षा समर्थन और एंटीवायरल गतिविधि

प्रतिरक्षा का समर्थन करने में अपनी क्षमता के कारण क्वेरसेटिन में हालिया रुचि बढ़ी। Quercetin ने इन विट्रो में राइनोवायरस, इन्फ्लूएंजा, और यहां तक ​​कि SARS-Cov -2 सहित विभिन्न श्वसन वायरस के प्रवेश और प्रतिकृति पर निरोधात्मक प्रभाव दिखाया है।^[6].
यह जस्ता आयनोफोर के रूप में कार्य करके जस्ता के साथ जस्ता के साथ एक सहक्रियात्मक प्रभाव को प्रदर्शित करता है, जो कि कोशिकाओं में जस्ता के प्रवेश की सुविधा प्रदान करता है जहां यह एंटीवायरल प्रभाव को बढ़ा सकता है^[7].

डी। प्राकृतिक एंटीहिस्टामाइन
क्वेरसेटिन मस्तूल कोशिकाओं को स्थिर करता है, उन्हें हिस्टामाइन और अन्य एलर्जी मध्यस्थों को जारी करने से रोकता है ^[8].
मौसमी एलर्जी राइनाइटिस वाले व्यक्तियों पर एक डबल-ब्लाइंड अध्ययन में, केवल 4 सप्ताह के बाद प्लेसबो की तुलना में क्वेरसेटिन ने नाक के लक्षणों को कम कर दिया^[9].

4। रक्त शर्करा और चयापचय स्वास्थ्य

इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाकर और ग्लूकोज अवशोषण को कम करके ग्लूकोज चयापचय में सुधार करने के लिए क्वेरसेटिन को दिखाया गया है। 9 यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों के एक मेटा-विश्लेषण से पता चला है कि कम से कम 8 सप्ताह के लिए 500 मिलीग्राम/दिन से अधिक या उससे अधिक की खुराक टाइप 2 मधुमेह वाले रोगियों में उपवास रक्त शर्करा के स्तर को काफी कम कर देती है ^[10].

5। कार्डियोवस्कुलर संरक्षण

एलडीएल ऑक्सीकरण को कम करने, एंडोथेलियल फ़ंक्शन में सुधार करने और रक्तचाप को कम करने के लिए क्वेरसेटिन की क्षमता मानव अध्ययन में प्रलेखित की गई है^[11].
एक परीक्षण में, उच्च रक्तचाप से ग्रस्त प्रतिभागी जिन्होंने 28 दिनों के लिए रोजाना 730 मिलीग्राम क्वेरसेटिन का सेवन किया। ^[12].

3। वाणिज्यिक अनुप्रयोगों में quercetin

अपने बहुक्रियाशील स्वास्थ्य गुणों के कारण, क्वेरसेटिन को तेजी से आहार की खुराक, कार्यात्मक खाद्य पदार्थों और यहां तक ​​कि कॉस्मेटिक उत्पादों में शामिल किया गया है।

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संदर्भ

1। रॉस, जेए, और कासुम, सीएम (2002)। आहार फ्लेवोनोइड्स: जैवउपलब्धता, चयापचय प्रभाव और सुरक्षा। पोषण की वार्षिक समीक्षा, 22, 19-34।

2। बूट्स, एड, एट अल। (2008)। क्वेरसेटिन के स्वास्थ्य प्रभाव: एंटीऑक्सिडेंट से न्यूट्रास्यूटिकल तक। यूरोपीय जर्नल ऑफ फार्माकोलॉजी, 585 (2–3), 325–337।

3। घोष, डी।, और शेपेंस, ए। (2009)। पॉलीफेनोल्स की संवहनी कार्रवाई। आणविक पोषण और खाद्य अनुसंधान, 53 (3), 322–331।

4। ली, वाई।, एट अल। (2016)। क्वेरसेटिन, सूजन और प्रतिरक्षा। पोषक तत्व, 8 (3), 167।

5। जावाड़ी, एफ।, एट अल। (2017)। संधिशोथ के लक्षणों पर क्वेरसेटिन पूरकता का प्रभाव: एक यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण। जर्नल ऑफ द अमेरिकन कॉलेज ऑफ न्यूट्रिशन, 36 (1), 9-15।

6। कोलुंगा बियानकैटेली, आरएम, एट अल। (२०२०)। Quercetin और विटामिन C: SARS-COV -2 संक्रमण की रोकथाम के लिए एक प्रयोगात्मक चिकित्सा? इम्यूनोलॉजी में फ्रंटियर्स, 11, 1451।

7। डब्बाग-बज़ारबाची, एच।, एट अल। (2014)। Quercetin और epigallocatechin-gallate की जिंक आयनोफोर गतिविधि: HEPA 1-6 कोशिकाओं से एक लिपोसोम मॉडल तक। कृषि और खाद्य रसायन विज्ञान जर्नल, 62 (32), 8085-8093।

8। Mlcek, J., et al। (2016)। क्वेरसेटिन और इसकी एंटी-एलर्जी प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया। अणु, 21 (5), 623।

9। शीशबोर, एफ।, एट अल। (2019)। एलर्जी राइनाइटिस के लक्षणों पर क्वेरसेटिन पूरकता का प्रभाव: एक यादृच्छिक नैदानिक ​​परीक्षण। फाइटोथेरेपी अनुसंधान, 33 (3), 753-760।

10। साहबकर, ए।, एट अल। (2019)। क्वेरसेटिन और ग्लाइसेमिक नियंत्रण: एक व्यवस्थित समीक्षा और मेटा-विश्लेषण। फाइटोथेरेपी अनुसंधान, 33 (2), 356-362।

11। एगर्ट, एस।, एट अल। (2009)। क्वेरसेटिन उच्च हृदय रोग जोखिम के साथ अधिक वजन वाले विषयों में सिस्टोलिक रक्तचाप और प्लाज्मा ऑक्सीकरण एलडीएल सांद्रता को कम करता है। जर्नल ऑफ़ न्यूट्रिशन, 139 (5), 973–978।

12। एडवर्ड्स, आरएल, एट अल। (2007)। क्वेरसेटिन उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों में रक्तचाप को कम करता है। जर्नल ऑफ़ न्यूट्रिशन, 137 (11), 2405–2411।