काली मिर्च का अर्क क्या करता है?

काली मिर्च दुनिया भर में सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले स्वादों में से एक है। यह काली मिर्च के पौधे के जामुन से आता है जिसे निगमनात्मक रूप से बांसुरी वादक नाइग्रम कहा जाता है। काली मिर्च का उपयोग इसके स्वाद-सुधार गुणों और निहित चिकित्सीय लाभों के लिए बहुत लंबे समय से किया जाता रहा है। काली मिर्च में गतिशील मिश्रणों में से एक पिपेरिन है, जिसे हटाया जा सकता है और एक संवर्द्धन में इकट्ठा किया जा सकता है जिसे कहा जाता हैकाली मिर्च का अर्क. हालाँकि, यह ध्यान वास्तव में कल्याण और निष्पादन में कैसे मदद करता है? हमें जांच करनी चाहिए.

काली मिर्च के अर्क को समझना

काली मिर्च का अर्क काली मिर्च में सक्रिय घटकों का एक केंद्रित रूप है, मुख्य रूप से यौगिक पिपेरिन। पिपेरिन काली मिर्च को उसका विशिष्ट तीखा, तीखा स्वाद देता है। जब आप इसे खाते हैं तो यही गर्माहट का एहसास कराता है।

अनुसंधान से पता चलता है कि कैंसर की रोकथाम करने वाले एजेंट और शांत करने वाले प्रभावों के कारण पिपेरिन के संभावित चिकित्सीय लाभ हैं [1]। एक साथ लेने पर यह विभिन्न पूरकों की अवधारण और जैवउपलब्धता को और विकसित करने में भी मदद कर सकता है। यह पाचन तंत्र में रिसेप्टर्स पर पिपेरिन के प्रभाव के कारण संभव है जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कोटिंग और रक्त में पूरक को ले जाने में सहायता करते हैं [2]।

काली मिर्च के सांद्रण की पिपेरिन सामग्री बदल सकती है, हालाँकि, सांद्रण का एक सामान्य 5 मिलीग्राम भाग लगभग 2-5 मिलीग्राम पिपेरिन का संचार करेगा। अनुसंधान में 20 मिलीग्राम पिपेरिन तक के अंशों का सुरक्षित रूप से उपयोग किया गया है। गुणवत्तापूर्ण काली मिर्च की अलग वृद्धि की खोज करते समय, पिपेरिन सामग्री की जांच करना महत्वपूर्ण है।

काली मिर्च का अर्क शरीर के लिए क्या करता है?

तो अधिक व्यावहारिक दृष्टि से, पानी में घुलनशील काली मिर्च अर्क अनुपूरण के संभावित लाभ क्या हैं? यहां कुछ शीर्ष शोधित उपयोग दिए गए हैं:

पहले से ही सामान्य सीमा में स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर का समर्थन कर सकता है - पिपेरिन को तेजी से रक्त ग्लूकोज और एचबीए 1 सी के स्तर को कम करने में मदद करने के लिए दिखाया गया है, जो दीर्घकालिक रक्त शर्करा प्रबंधन के मार्कर हैं [3]। यह पिपेरिन के एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने की क्षमता के कारण हो सकता है [4]।

पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ावा दे सकता है - जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, पिपेरिन करक्यूमिन (हल्दी में पाया जाता है), सेलेनियम, बीटा कैरोटीन और विटामिन सी जैसे पोषक तत्वों की जैव उपलब्धता को बढ़ा सकता है [5]।

आंत के स्वास्थ्य में मदद मिल सकती है - काली मिर्च में मौजूद यौगिक आंत की सूजन को कम करने और अच्छे आंत बैक्टीरिया को बढ़ाने में मदद करते हैं जो पाचन और प्रतिरक्षा का समर्थन करते हैं [6]।

मस्तिष्क के कार्य में सहायता कर सकता है - चूहों पर अध्ययन से संकेत मिलता है कि पिपेरिन में अवसादरोधी प्रभाव होता है और यह अनुभूति और स्मृति को बढ़ावा दे सकता है [7, 8]। लेकिन मनुष्यों में इस लाभ की पुष्टि के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।

मेटाबोलिक फ़ंक्शन का समर्थन कर सकता है - पिपेरिन चयापचय को बढ़ाने की क्षमता दिखाता है, संभवतः स्वस्थ वजन प्रबंधन में मदद करता है। एक अध्ययन में पाया गया कि पिपेरिन के पूरक से अधिक कैलोरी जलने से चयापचय में वृद्धि हुई है [9]।

प्री-वर्कआउट में काली मिर्च का अर्क क्या करता है?

सामान्य स्वास्थ्य लाभों के अलावा, काली मिर्च के अर्क पाउडर ने हाल ही में प्री-वर्कआउट सप्लीमेंट और वसा जलाने वाले उत्पादों में एक घटक के रूप में लोकप्रियता हासिल की है। यह उभरते शोध के कारण है जो दर्शाता है कि यह व्यायाम प्रदर्शन और वसा चयापचय को बढ़ा सकता है:

सहनशक्ति बढ़ सकती है - एक अध्ययन में, एथलीटों को 6 सप्ताह तक प्रतिदिन 20 मिलीग्राम पिपेरिन की खुराक दी गई, जिसमें प्लेसबो की तुलना में ट्रेडमिल परीक्षणों पर कम थकावट और थकान का समय बढ़ गया [10]।

चयापचय को बढ़ावा दे सकता है - जैसा कि बताया गया है, पिपेरिन चयापचय दर को बढ़ाने में मदद कर सकता है। चूहों पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि पिपेरिन खाने से आराम करने पर भी अधिक कैलोरी जलती है [11]। हालाँकि मानव डेटा अभी भी सीमित है।

पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाने में मदद कर सकता है - पिपेरिन आपके प्री-वर्कआउट से बेहतर प्रभावों के लिए अमीनो एसिड, क्रिएटिन और अन्य प्रदर्शन पोषक तत्वों को बेहतर ढंग से अवशोषित और उपयोग करने में आपके शरीर को मदद कर सकता है [5]।

वादा करते समय, ध्यान रखें कि अधिकांश डेटा प्रारंभिक है और पृथक कोशिकाओं या पशु मॉडल का उपयोग करता है। मनुष्यों में पिपेरिन के प्रत्यक्ष प्रदर्शन-बढ़ाने वाले प्रभावों पर अभी भी अधिक शोध की आवश्यकता है। लेकिन वर्तमान साक्ष्य से पता चलता है कि यह प्री-वर्कआउट स्टैक्स के लिए एक फायदेमंद अतिरिक्त हो सकता है।

काली मिर्च का अर्क किसे नहीं लेना चाहिए?

काली मिर्च का अर्क आम तौर पर स्वस्थ वयस्कों द्वारा प्रतिदिन लगभग 5-20 मिलीग्राम की खुराक पर अच्छी तरह से सहन किया जाता है जब अल्पकालिक उपयोग किया जाता है। लेकिन जागरूक रहने के लिए कुछ सावधानियां भी हैं।

गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं को इससे बचना चाहिए, क्योंकि सुरक्षित खुराक स्थापित नहीं की गई है।

दवाएँ लेने वालों को काली मिर्च के अर्क का उपयोग करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए, क्योंकि पिपेरिन अवशोषण बढ़ा सकता है और कुछ दवाओं के प्रभाव को बढ़ा सकता है।

पित्ताशय की थैली की समस्याओं या गुर्दे की पथरी वाले लोगों को काली मिर्च के अर्क जैसे पिपेरिन युक्त पूरकों के साथ सावधानी बरतनी चाहिए, क्योंकि यह संवेदनशील व्यक्तियों में लक्षणों को बढ़ा सकता है।

गैस्ट्राइटिस या अल्सर वाले लोगों को इससे बचना चाहिए, क्योंकि इससे पेट की परत में जलन बढ़ सकती है।

रक्त शर्करा कम करने वाली दवा लेने वाले लोगों को रक्त शर्करा की अधिक बारीकी से निगरानी करने की आवश्यकता हो सकती है, क्योंकि पिपेरिन इन दवाओं के ग्लूकोज कम करने वाले प्रभाव को बढ़ा सकता है।

जबकि अधिकांश लोग भोजन में मसाले के रूप में काली मिर्च का सुरक्षित रूप से सेवन कर सकते हैं, केंद्रित अर्क बहुत अधिक मात्रा प्रदान करते हैं और डॉक्टर से परामर्श किए बिना लंबे समय तक इसका उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

संक्षेप में, उभरते शोध से पता चलता है कि यह पाउडर विभिन्न प्रकार के स्वास्थ्य और प्रदर्शन लाभ प्रदान कर सकता है, जैसे स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर, आंत स्वास्थ्य, पोषक तत्व अवशोषण, व्यायाम प्रदर्शन और चयापचय का समर्थन करना। लेकिन अभी भी अधिक मानव डेटा की आवश्यकता है। जब उचित रूप से और डॉक्टर के मार्गदर्शन में उपयोग किया जाता है, तो काली मिर्च का अर्क एक आशाजनक पूरक घटक प्रतीत होता है। किसी भी पूरक की तरह, यह देखने के लिए कि क्या यह आपकी व्यक्तिगत आवश्यकताओं के लिए सही है, किसी स्वास्थ्य देखभाल व्यवसायी से परामर्श करना सबसे अच्छा है।

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सन्दर्भ:

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2. खजुरिया ए, थुसु एन, जुत्शी यू। पाइपरिन झिल्ली गतिशीलता में परिवर्तन उत्पन्न करके आंत की पारगम्यता विशेषताओं को नियंत्रित करता है: ब्रश सीमा झिल्ली तरलता, अल्ट्रास्ट्रक्चर और एंजाइम कैनेटीक्स पर प्रभाव। फाइटोमेडिसिन। 2002;9(3):224-231. doi:10.1078/094471102321616507

3. चोनपाथोम्पिकुनलर्ट पी, वॉटनाथॉर्न जे, मुचीमापुरा एस. पिपेरिन, थाई काली मिर्च का मुख्य अल्कलॉइड, अल्जाइमर रोग की संज्ञानात्मक घाटे जैसी स्थिति के एक पशु मॉडल में न्यूरोडीजेनेरेशन और संज्ञानात्मक हानि से बचाता है। खाद्य रसायन टॉक्सिकोल. 2010;48(3):798-802. doi:10.1016/j.fct.2009.12.009

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5. शोबा जी, जॉय डी, जोसेफ टी, मजीद एम, राजेंद्रन आर, श्रीनिवास पीएस। जानवरों और मानव स्वयंसेवकों में करक्यूमिन के फार्माकोकाइनेटिक्स पर पिपेरिन का प्रभाव। प्लांटा मेड. 1998;64(4):353-356। doi:10.1055/एस-2006-957450

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11. अटल एस, अग्रवाल आरपी, व्यास एस, फडनीस पी, राय एन। एलोक्सन-प्रेरित मधुमेह चूहों में रक्त ग्लूकोज स्तर पर पिपेरिन के प्रभाव का मूल्यांकन। एक्टा पोल फार्म. 2012;69(5):965-969।