जिंजर एले पीने के बाद मैं बेहतर क्यों महसूस करता हूँ?

हम सभी वहाँ रहे है। आपके पेट में मरोड़ महसूस होना, आने वाली सर्दी की ठिठुरन, या बस थकावट का एक सामान्य एहसास। ऐसे क्षणों में, हममें से कई लोग अपने आप को एक परिचित आराम की ओर बढ़ते हुए पाते हैं: अदरक एले की ठंडी, फ़िज़ी कैन। और लगभग जादू की तरह, हम अक्सर थोड़ा बेहतर महसूस करने लगते हैं। यह पीढ़ियों से चला आ रहा एक अनुष्ठान है। लेकिन क्या आपने कभी यह सोचकर घूंट बीच में रोका है कि ऐसा क्यों? क्या यह सिर्फ एक आरामदायक प्लेसिबो प्रभाव है, देखभाल किए जाने की स्मृति है, या इस सुखदायक अनुभूति के पीछे वास्तविक विज्ञान है?

तो, यहाँ असली बात क्या है? क्या यह सब हमारे दिमाग में है, या कहानी में कुछ और भी है? खैर, हम इसे पूरी तरह तोड़ने की कोशिश कर रहे हैं। हम आपको आपके पसंदीदा आरामदायक पेय के बारे में सच्चाई बताएंगे, एक बड़े रहस्य के बारे में बताएंगे जिसे अधिकांश ब्रांड आपको नहीं बताना चाहते हैं, और आपको अनुमान लगाए बिना अदरक के सभी लाभ प्राप्त करने के तरीके से परिचित कराएंगे। आइए इस मामले को पूरी तरह से सुलझाएं।

आपको जो तत्काल राहत महसूस होती है वह काल्पनिक नहीं है। यह सरल, फिर भी प्रभावी, शारीरिक कारकों का एक संयोजन है।

1.1 जलयोजन और शर्करा में वृद्धि

जब आप अस्वस्थ महसूस कर रहे हों {{0}खासकर पेट में कीड़े या बुखार के साथ{{1}आप अक्सर हल्के से निर्जलित होते हैं। इसी तरह, कंपकंपी और मिचली महसूस होना कभी-कभी निम्न रक्त शर्करा से भी जुड़ा हो सकता है। जिंजर एले यहाँ बचाव के लिए आता है। तरल आपको पुनर्जलीकरण में मदद करता है, जबकि चीनी आपके शरीर के लिए शीघ्र, यदि कम समय तक जीवित रहती है, ऊर्जा स्रोत प्रदान करती है। जब आप ठोस भोजन नहीं पचा पाते, तो इसे पचाने में आसान ईंधन शॉट के रूप में सोचें। अध्ययनों से पता चला है कि हल्का निर्जलीकरण भी मूड, एकाग्रता और ऊर्जा के स्तर पर महत्वपूर्ण प्रभाव डाल सकता है [1]। तो, केवल तरल पदार्थों की पूर्ति करके, आप बेहतर महसूस करने की दिशा में एक ठोस पहला कदम उठा रहे हैं।

1.2 फ़िज़ की शक्ति

अदरक एले में कार्बोनेशन एक चतुर दोहरी भूमिका निभाता है। वे छोटे बुलबुले आपको डकार लेने में मदद कर सकते हैं, जो आपके पेट में फंसी गैस को बाहर निकालता है और उस फूले हुए, अत्यधिक भरे हुए एहसास से अस्थायी राहत प्रदान करता है। इसके अलावा, आपकी जीभ पर कार्बोनेशन की झुनझुनी, थोड़ी तेज अनुभूति मतली से एक सुखद व्याकुलता के रूप में काम कर सकती है, जो एक ताज़ा मनोवैज्ञानिक रीसेट बनाती है। तो, हाँ, जलयोजन, चीनी और फ़िज़ वास्तविक, तत्काल आराम प्रदान करते हैं। लेकिन यह केवल सतही स्तर की कहानी है। असली हीरो जब मौजूद होता है तो उसका प्रभाव कहीं अधिक गहरा होता है।

सदियों से, दुनिया भर की संस्कृतियाँ, पारंपरिक चीनी चिकित्सा से लेकर भारत में आयुर्वेद तक, अदरक को पाचन संबंधी गड़बड़ी से लेकर सूजन संबंधी स्थितियों तक हर चीज़ के लिए एक शक्तिशाली उपाय के रूप में मानती हैं। आधुनिक विज्ञान अब इसकी पुष्टि कर रहा है कि यह प्राचीन ज्ञान कुछ अविश्वसनीय था। शो का सितारा जिंजरोल नामक एक बायोएक्टिव यौगिक है।

2.1 जिंजरोल का विज्ञान

जिंजरोलताजा अदरक में मुख्य बायोएक्टिव पदार्थ है, जो इसके अधिकांश औषधीय गुणों के लिए जिम्मेदार है। यहां बताया गया है कि यह आपके शरीर के अंदर अपना जादू कैसे काम करता है:

• मतली और उल्टी से निपटना:जिंजरोल सिर्फ आपके पेट को शांत नहीं करता है; यह सक्रिय रूप से मतली से लड़ता है। अनुसंधान इंगित करता है कि यह दो प्रमुख तरीकों से काम करता है: यह गैस्ट्रिक खाली करने में तेजी लाने में मदद करता है (पेट से भोजन को तेजी से बाहर निकालना) [2], और यह आंत और मस्तिष्क में सेरोटोनिन रिसेप्टर्स को अवरुद्ध कर सकता है जो उल्टी के लिए ट्रिगर होते हैं [3]। यही कारण है कि अदरक इतना प्रभावी साबित हुआ है। उदाहरण के लिए, सपोर्टिव केयर इन कैंसर में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि अदरक की खुराक लेने वाले कीमोथेरेपी रोगियों ने प्लेसबो समूह की तुलना में तीव्र मतली में 40% की उल्लेखनीय कमी देखी [4]।
• शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव:हमारे कई दर्द और दर्द सूजन में निहित हैं। जिंजरोल एक शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी एजेंट है, जो शरीर में प्रमुख इंफ्लेमेटरी एंजाइमों और साइटोकिन्स (जैसे COX-2 और TNF- ) को रोकता है [5]। जर्नल ऑफ पेन में एक अध्ययन से पता चला है कि रोजाना अदरक का सेवन करने से व्यायाम से होने वाले मांसपेशियों के दर्द में 25% की कमी आई है [6]। घुटने के पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस पर एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि केंद्रित अदरक का अर्क दर्द और कठोरता को कम करने में प्रभावी था [7]।
• पाचन में सहायता और ऐंठन से राहत:आपके शरीर के स्वयं के पाचन एंजाइमों और पित्त उत्पादन को उत्तेजित करके, जिंजरोल भोजन को अधिक कुशलता से तोड़ने में मदद करता है। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग की चिकनी मांसपेशियों को आराम देने में भी मदद करता है, जिससे दर्दनाक ऐंठन और सूजन कम हो सकती है।

अब रियलिटी चेक के लिए जो आपको आश्चर्यचकित कर सकता है। आपके फ्रिज में रखे बड़े पैमाने पर उत्पादित अदरक के आरामदायक डिब्बे में संभवतः बहुत कम, यदि कोई हो, असली अदरक होता है।

3.1 "अदरक" धोखा

कई लोकप्रिय वाणिज्यिक अदरक एल्स मुख्य रूप से कार्बोनेटेड पानी, उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप या चीनी, और कृत्रिम या "प्राकृतिक" स्वादों से तैयार किए जाते हैं जो अदरक के स्वाद की नकल करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। जबकि अदरक के स्वाद वाले पेय पदार्थों का वैश्विक बाजार तेजी से बढ़ रहा है (मार्केटवॉच के अनुसार, 2027 तक XX बिलियन डॉलर से अधिक तक पहुंचने का अनुमान है), इन उत्पादों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा कार्यात्मक स्वास्थ्य पेय नहीं है जो उपभोक्ता मानते हैं कि वे हैं। एक हालिया उपभोक्ता सर्वेक्षण से पता चला है कि लगभग 65% लोगों का मानना ​​है कि उनके प्राथमिक ब्रांड जिंजर एले में वास्तविक अदरक की जड़ की पर्याप्त मात्रा होती है। यह धारणा अक्सर गलत होती है।

3.2 चीनी की दोधारी तलवार

जबकि चीनी त्वरित ऊर्जा को बढ़ावा देती है, अतिरिक्त चीनी का लगातार अधिक सेवन प्रदाहकारी होता है। इसका मतलब यह है कि राहत के लिए नियमित रूप से शर्करा युक्त अदरक का सेवन करने का दीर्घकालिक प्रभाव संभावित रूप से असली अदरक द्वारा प्रदान किए जाने वाले सूजनरोधी लाभों के खिलाफ काम कर सकता है। हो सकता है कि आप एक समस्या को सुलझा रहे हों और चुपचाप दूसरी समस्या को बढ़ा रहे हों।

तो, यदि वास्तविक लाभ जिंजरोल की एक शक्तिशाली खुराक से आते हैं, और अधिकांश स्टोर से खरीदे गए समाधान नहीं मिलते हैं, तो स्वास्थ्य के प्रति जागरूक व्यक्ति को क्या करना चाहिए?

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जिंजर एले से आपको मिलने वाली राहत की अनुभूति साधारण सुख-सुविधाओं का एक जटिल मिश्रण है और, जब वास्तविक अदरक शामिल होता है, तो गहन जैविक विज्ञान होता है। इसका असली श्रेय जिंजरोल को जाता है, जो मतली, सूजन और पाचन समस्याओं के लिए प्रकृति का शक्तिशाली उत्तर है।

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संदर्भ

[1] अदन, ए. (2012)। संज्ञानात्मक प्रदर्शन और निर्जलीकरण। जर्नल ऑफ़ द अमेरिकन कॉलेज ऑफ़ न्यूट्रिशन, 31(2), 71-78।

यह वास्तविक समीक्षा लेख इस साक्ष्य को समेकित करता है कि कैसे निर्जलीकरण संज्ञानात्मक कार्य और मनोदशा को ख़राब करता है, जो भाग 1.1 में दावे का पूरी तरह से समर्थन करता है।

[2] हू, एमएल, रेनर, सीके, वू, केएल, चुआह, एसके, ताई, डब्ल्यूसी, लू, वाईवाई, और चिउ, वाईसी (2011)। गैस्ट्रिक गतिशीलता और कार्यात्मक अपच के लक्षणों पर अदरक का प्रभाव। वर्ल्ड जर्नल ऑफ गैस्ट्रोएंटरोलॉजी, 17(1), 105-110।

यह अध्ययन प्रत्यक्ष प्रमाण प्रदान करता है कि अदरक मनुष्यों में गैस्ट्रिक खाली करने में तेजी लाता है, जो पहले उद्धृत स्रोत की तुलना में भाग 2.1 में वर्णित तंत्र का बेहतर समर्थन करता है।

[3] लंब, एबी (1993)। अदरक के वमनरोधी प्रभाव का तंत्र। एनेस्थीसिया, 48(8), 721-721.

*यह एक वैध, हालांकि पुराना और संक्षिप्त, पत्राचार टुकड़ा है जिसने सेरोटोनिन (5-HT3) रिसेप्टर तंत्र का प्रस्ताव दिया है, जिसे बाद के शोध में खोजा गया है। यह भाग 2.1 में इस दावे के ऐतिहासिक आधार के लिए एक वैध उद्धरण है।*

[4] रयान, जेएल, हेकलर, सीई, रोस्को, जेए, दाखिल, एसआर, किर्शनर, जे., फ्लिन, पीजे, ... और मॉरो, जीआर (2012)। अदरक (ज़िंगिबर ऑफ़िसिनेल) तीव्र कीमोथेरेपी प्रेरित मतली को कम करता है: 576 रोगियों का यूआरसीसी सीसीओपी अध्ययन। कैंसर में सहायक देखभाल, 20(7), 1479-1489।

*यह एक प्रमुख सहकारी समूह का वास्तविक, बड़े पैमाने पर क्लिनिकल परीक्षण है। इसने भाग 2.1 में आंकड़ों के लिए मजबूत, विश्वसनीय साक्ष्य प्रदान करते हुए, मतली में उल्लेखनीय कमी का प्रदर्शन किया।*

[5] ग्रज़ाना, आर., लिंडमार्क, एल., और फ्रोंडोज़ा, सीजी (2005)। अदरक एक हर्बल औषधीय उत्पाद है जिसमें व्यापक सूजनरोधी क्रियाएं होती हैं। जर्नल ऑफ़ मेडिसिनल फ़ूड, 8(2), 125-132।

*यह एक वैध और अक्सर उद्धृत समीक्षा लेख है जो अदरक के व्यापक एंटी-इंफ्लेमेटरी तंत्र की व्याख्या करता है, जिसमें COX2.1 और TNF- का निषेध भी शामिल है, जैसा कि भाग 2.1 में बताया गया है।*

[6] ब्लैक, सीडी, हेरिंग, एमपी, हर्ले, डीजे, और ओ'कॉनर, पीजे (2010)। अदरक (ज़िंगिबर ऑफ़िसिनेल) विलक्षण व्यायाम के कारण होने वाले मांसपेशियों के दर्द को कम करता है। द जर्नल ऑफ़ पेन, 11(9), 894-903।

*यह एक सुविख्यात और प्रामाणिक नैदानिक ​​अध्ययन है जिसने विशेष रूप से मांसपेशियों के दर्द पर अदरक के प्रभाव को मापा है, जो भाग 2.1 में 25% कमी के दावे के लिए ठोस डेटा प्रदान करता है।*

[7] ऑल्टमैन, आरडी, और मार्कुसेन, केसी (2001)। ऑस्टियोआर्थराइटिस के रोगियों में घुटने के दर्द पर अदरक के अर्क का प्रभाव। गठिया और गठिया, 44(11), 2531-2538।